5 salumi tipici della tradizione Italiana (consigliato per due persone)
Pregiati salumi d'oca con patè
alla Piemontese
robiola, senape al miele e bagna càuda leggera
Aggiungi tartufo nero! (gr.2) € 18
5 assaggi di formaggi con le confetture e pan brioches
insalatine croccanti, speck d’anatra,
Brie di capra, foie gras d’anatra, fichi e vinagrette al sambuco
di battuto d’oca
e riduzione nocciola
della settimana ( Min. x 2 persone)
con l’ossobuco in gremolada
salmì di cervo, mirtilli e fave di cacao
crema di Parmigiano
purea di marroni e mostarda di Voghera
e purea di mele alle spezie
con pera al vin brule’ e chutney di cipolla rossa
baccalà fritto con patate e le Ns. salsine homemade
la nostra versione del pollo fritto
all’italiana, servito con patate rustiche e le salsine home made
con contorno di stagione
costoletta di vitello gr. 250 cotta nel burro chiarificato impanatura GLUTEN FREE
SU PRENOTAZIONE
4 mini dessert del giorno con il Ns. caffe’
alla frutta di stagione
con Rhum Caraibico o Buttafuoco Chinato
con cremoso allo zabaione
frolla sablè e crema al limone
crema alle castagne con gele’ al rhum e cioccolato fuso
Vi chiediamo qualche minuto per la loro preparazione
Caffè € 3,00
Amari e Grappe da €.5,00
Acqua naturalizzata del Sindaco €.2,00
I pani e le focacce sono del Fonaio Luca Franceschi - Vigevano
Il Ns. pane ed il coperto sono inclusi
FREE WIFI PASSW: odioladieta
Informiamo la Gentile Clientela che, per una maggiore garanzia di conservazione alcune preparazioni sono sottoposte ad un ciclo di abbattitura a –24°
prediligiamo prodotti freschi a km 0 in difetto dei quali, utilizziamo surgelati di qualità o prodotti abbattuti direttamente da noi in azienda